אבירי השולחן הירוק: עוד שלב בדרך לצמצום בזבוז המזון בירקות ובפירות

משרד החקלאות מכנס היום, יום חמישי (23.5), "שולחן עגול" בהשתתפות נציגי המשרד וכ-30 בעלי עניין בתחום צמצום בזבוז מזון בירקות ובפירות, ביניהם: נציגי המשרד להגנת הסביבה, אירגוני סביבה, אנשי אקדמיה, חברות פרטיות וצרכנים. מטרת הכינוס היא להציג את השינויים שהוטמעו בנוהל התמיכה לשיווק תוצרת חקלאית ארוזה בעקבות הערות הציבור. בסיום הצגת השינויים, ובמסגרת הליך שיתוף ציבור, יתקיים דיון פתוח לשמיעת הערות והצעות נוספות וזאת לקראת פרסומו של ה"קול קורא" המעודכן.

כזכור, בסוף חודש פברואר פרסם משרד החקלאות טיוטת נוהל תמיכה לשיווק תוצרת חקלאית ארוזה, במטרה לצמצם את אובדן המזון. במסגרת הנוהל התכוון המשרד לעודד את רשתות השיווק לעבור לשיווק פירות וירקות ארוזים באריזות ייעודיות "חכמות" המאריכות את חיי המדף במקטע הקמעוני ובבית הצרכן.

המשרד הזמין את הציבור להעיר הערותיו בנושא עד לאמצע חודש מרץ במסגרת הליך שיתוף ציבור. צוות מקצועי בחן את כלל ההערות שהתקבלו מהגורמים השונים, קיים דיונים פנימיים, ואף נפגש במסגרת זאת עם בעלי עניין. במשרד התקבלו אלפי תגובות מאנשים פרטיים, ארגוני סביבה, ארגוני מגדלים, חקלאים, רשתות שיווק ועוד. כל תגובה זכתה למלוא ההתייחסות.

ההערות שהתקבלו עסקו בארבעה נושאים עיקריים: ההיבט הסביבתי של המהלך, השפעתו על יוקר המחיה, השפעתו האפשרית על צמצום בזבוז מזון וההיבט החקלאי.

לאחר עיון ובדיקה מעמיקה של הערות הציבור לנוהל, המשרד גיבש את תגובותיו ומסקנותיו ויציג אותם לבעלי העניין, כאמור במסגרת דיון פתוח לשמיעת הערות והצעות נוספות. עיקרי השינויים:

ככלל, אובדן מזון הוא בעיה בעלת השלכות כלכליות, חברתיות וסביבתיות מרחיקות לכת ומהווה  מרכיב מרכזי בבעיית יוקר המחייה. מנתונים שנאספו במשרד, עולה כי כמחצית מכמות הפירות והירקות מושלכת לפח בתהליכי הייצור, המיון, האחסון, השיווק והצריכה. מנתוני  הביטוח הלאומי מהשנים האחרונות, עולה כי משפחה ישראלית ממוצעת משליכה לאשפה כ- 4,200 ₪ בשנה על מזון שלא נצרך. סקרים שנערכו בשנים האחרונות על ידי ארגונים בין לאומיים, הצביעו על כך שכשליש עד מחצית מכמות המזון המיוצר בעולם אובד בתהליך הייצור ולאורך שרשרת האספקה והצריכה ואינו משמש למאכל אדם. שיעור אובדן המזון בפירות וירקות הוא כ-45% ועד55%, בעיקר בשני גידולים עיקריים, מלפפון ועגבנייה, ששיעור הפחת שלהם גבוה ביחס לאחרים.

ציפי סבג פרידקין, מנהלת תחום חקר שווקים, משרד החקלאות: "מטרת הנוהל היא לצמצם את אחוזי הפחת של ירקות ופירות ברשתות השיווק ואת אובדן המזון בבית הצרכן. משרד החקלאות רואה חשיבות רבה בקשר עם הציבור בהתבסס על שקיפות, שיתוף וכיול משותף של המטרות והכלים לביצוע. פרסום טיוטת הנוהל להערות הציבור האירה את עיננו ביחס לנושאים רבים ואנו מברכים על התהליך. הצוות המקצועי של המשרד היה קשוב לכלל הערות הציבור ובדק כל פנייה לעומק, ואכן הטמענו הערות רבות וחשובות".